Самі крохмалисті овочі: ТОП 5

14 червня, 2012


крахмалистые_овощи_krahmalistye_ovoschi Привіт, друзі! Після написання статті про крохмаль і його роль в нашому харчуванні, я вирішив написати ще одну статтю, в якій розповім Вам про крохмалисті овочі.

Але, звичайно ж, я розповім Вам не тільки про одні овочі, а взагалі про всю ту їжу, в якій міститься крохмаль.

До речі, поки не забув (а забудькуватість властива моєму розумові :)) рекомендую Вам почитати минулої статтю про перетворення крохмалю в глюкозу.

Рекомендую Вам прочитати тільки з тієї причини, щоб Вам було зрозуміло, як з нього наш організм отримує енергію. Ну, а тепер, можна і приступити до справи …

Крохмалисті овочі

В основному, якщо говорити про все крохмалисті овочі, більше всього цього компонента міститься в тих, які ростуть під землею (коренеплоди). Серед них можна виділити:

  • буряк,
  • всіма улюблену картоплю,
  • топінамбур,
  • батат,
  • редька.
  • Список крохмалистих овочів

    А в цілому, список крохмалистих овочів можна ще продовжити. До крохмалисті також можна віднести: патисони, брукву, всілякі їстівні коріння. Наприклад, ті ж коріння петрушки, коріння селери, коріння їстівних рослин (кульбаби, мати – й – мачухи, інші).

    І взагалі, запам’ятайте, чим більше вуглеводів в продуктах (якщо мова йде про не про фрукти), тим більше там міститься крохмалю. Правда, я зараз Вам не розповідав про той список крохмалистих овочів, який не відноситься на нашій місцевості. Я маю на увазі те, що я Вам назвав тільки те, що поширене у нас.

    Крохмалевмісні продукти

    Якщо вже відійти від крохмалистих овочів, то хочу Вам сказати, що одними з продуктів, в яких міститься ця речовина, є багато зернові культури:

  • рис,
  • кукурудза,
  • пшениця,
  • овес,
  • жито,
  • деякі інші.
  • Можливо, Ви здивуєтеся, але саме в зернових його міститься дуже багато. Це крохмалевмісні продукти містять в собі до 75% крохмалю.

    А якщо говорити про рис, так там число доходить взагалі до 86 – 87%.

    Але, і це ще не все. Так, до тих продуктів, в яких велика кількість цього компонента також можна віднести такі бобові як:

  • горох,
  • квасоля,
  • соя,
  • варені сочевиця і маш.
  • Продукти містять крохмаль

    Деякі вважають, що одними з продуктів містять крохмаль є фрукти. Але, практично всі фрукти не містять цей компонент. А якщо й містять, то в мізерних кількостях. Ці кількості досягають частки відсотка. У рідкісних випадках, ця частка може досягати 1%.

    Це якщо говорити про ті найпоширеніші фрукти, які можна зустріти на прилавках більшості супермаркетів і магазинів. Правда, виключення, напевно, може скласти банан. Так як їх на всій планеті налічується досить багато (близько 70 всіляких різновидів), то вміст крохмалю у них теж різне.

    Воно може бути від 7% і аж до 20%. Але, тут обов’язково потрібно враховувати ще той факт, що в міру дозрівання бананів, кількість цієї речовини постійно зменшується, і може зменшитися аж до 2%. Відповідно, чим більше зелений банан Ви купуєте, тим відсоток Вище.

    Ще, для декого може бути цікавим той факт, що в горіхах теж міститься ця речовина. У висновку хочеться сказати, що не потрібно особливо боятися того, що в якомусь продукті цієї речовини багато. Потрібно просто знати в який час і як кожен конкретний продукт вживати.

    PS: Прошу коментувати статтю. І взагалі, якщо Ви можете назвати ще крохмалисті овочі , які я не назвав – прошу писати, не соромитися : )

    Оставить комментарий

    Вы должны войти чтобы оставить комментарий.

В категории : Раціон харчування