Використання лободи

26 липня, 2012


Використання лободи І коли кілька років тому в мене в квітнику невідомо звідки з’явився вогненно-червоний кущик (лобода – не лобода?!), рука не піднялася його вирвати. А згадалося, як бабуся, виходячи з сапкою на город, любив повторювати: “Лобода – не біда, немає гірше біди, коли ні хліба, ні лободи”. І знову, в котрий раз починав свою розповідь про голодні роки, про те, що вижили тільки завдяки бур’янах та землі-годувальниці …

Не дивно, що і в історії з червоним “прибульцем” взяв верх інтерес. Так почалася моя дружба з цієї найдавнішої городньої культурою.

Виявляється, лобода садова відноситься до сімейства лободових, звідси й друга назва – марь. Відчуваєте, як красиво і велично! І, мабуть, не дарма. У голодні роки (тут і згадалася бабусина прислів’я про лебедя і її розповіді про неї) цей бур’ян багатьох людей врятував від загибелі. Лободу в ті важкі, страшні часи використовували просто для того, щоб їсти сирий, варили з неї борщі та супи, пекли коржі і котлети; сухе листя, насіння мололи і пекли з них хліб, з насіння варили кашу … І, з’ясувалося, не просто так. Використання лободи почалося з давніх часів і тоді давньогрецький лікар Гален зауважив, що лобода настільки багата протеїном, що по ситності вона близька до тварин продуктам. А коли я запитав у бабусі, які з трав ще їли, вона сказала: “Не пам’ятаю, а от лобода запам’яталася …”

Тепер у мене в квітнику, на городі росте два види лободи – городня зелена і садові червона.

Лобода – однорічна рослина. Сію її 2-3 рази за теплий сезон, оскільки в їжу йдуть тільки молоде листя і пагони, які багаті білком, аскорбінової кислотою і мінеральними солями.

Спробуйте додати молоді ніжні кислуваті і хрусткі листя лободи в будь-який овочевий салат або борщ. Вийде смачно. Листя можна сушити, маринувати, заготовлені про запас, вони стануть хорошим вітамінним підмогою взимку.

А, крім усього цього, лобода ще й дуже декоративна. Групи салатних і червоних видів, високі бордюри виглядають приголомшливо. Рослини можуть досягати двох метрів у висоту. Навіть квітучі непоказними дрібними квітками вони вражають своїми ефектними мітелками з насінням-монетками, які можна використовувати при складанні композицій із сухоцвітів.

А ще лобода і лікувальна. У народній медицині лободу використовують для лікування хвороб печінки, сечового міхура, легенів; сік з молодих листків і стебел дуже корисний при шлунково-кишкових захворюваннях; соком лободи, виявляється, раніше лікували рани, його можна пити від кашлю; чай з лободи очищає кров. ..

Великих труднощів у вирощуванні лободи немає. Вона, як і будь-яка рослина, любить простір і сонце, добрив грунт і полив, прополку і розпушування.

На насіння залишаємо одне-два найсильніших рослини. Важливо пам’ятати, що лобода легко розмножується самосівом, а одна рослина здатне дати кілька тисяч насіння. І щоб не довелося боротися із зайвими сходами, вчасно використовуйте рослина, не доводьте до цвітіння без потреби.

Ось така вона, лобода садова. І звичайно, їсти чи не їсти – вирішувати вам. Та я і не закликаю переходити на одну “травку”. Просто шкода, що наші діти і внуки, що виросли на асфальті, втрачають зв’язок з природою і землею. Та й асортимент наших городів досить убогий. Чи не тому в Країні висхідного сонця, наприклад, така висока тривалість життя, що японці надають виняткове значення харчуванню овочами. Вони використовують понад 150 видів овочів. Уявляєте?!

А що ж ми? Чи то ледачі, чи то неписьменні, що не турбуємося про своє здоров’я та здоров’я дітей, забуваючи народну мудрість: “Зелень на столі – здоров’я на 100 років”.

Давайте знайдемо місце на наших ділянках таким потрібним і корисним рослинам, як лобода і амарант, мангольд і бораго, шпинат і ревінь … Не будемо забувати, що ці “прості” овочі мають цілу низку властивостей, потрібних нашому організму. І нехай слова академіка М. І. Вавилова “Як багатий рослинний світ, і як бідно ми його використовуємо” будуть не про нас.

Кароліна



Залиште, будь ласка, свій коментар нижче! Нам важливо знати Вашу думку!



Оставить комментарий

Вы должны войти чтобы оставить комментарий.

В категории : Статті